Πέμπτη, 19 Σεπτέμβριος 2019 09:52

Λαχταριστή πίτσα με προσούτο, ρόκα και μοτσαρέλα

Μία γευστική και απολαυστική πίτσα !!!

 

Για την ζύμη : 

1 ποτήρι χλιαρό
νερό

500 γρ. αλεύρι 

4 κουταλιές της σούπας λάδι,

1 φακελάκι μαγιά,

μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι,

μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη




Για την σάλτσα
Λάδι, 1 σκελίδα σκόρδο, λίγο βασιλικό αποξηραμένο, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και μία συσκευασία ψιλοκομμένα ντοματάκια.

Σοτάρουμε το σκόρδο σε λίγο λάδι, προσθέτουμε μία συσκευασία ψιλοκομμένα ντοματάκια, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, στο τέλος προσθέτουμε τον αποξηραμένο βασιλικό.




Για την γέμιση:

Προσούτο, μοτσαρέλα, ρόκα και φρέσκα ντοματίνια κομμένα στη μέση

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε την ζύμη μας διαλύοντας την μαγιά στο χλιαρό νερό και 

προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας,  αλάτι,  ζάχαρη,  λάδι, σιγά σιγά το αλεύρι

και  ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι.

Αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουρασθεί και να φουσκώσει για μισή ωρίτσα.

Στη συνέχεια ανοίγουμε το φύλλο της πίτσας, βουτυρώνουμε καλά το ταψί μας, ρίχνουμε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια του ταψιού και τοποθετούμε  το φύλλο μας απλώνοντας με ένα κουτάλι την σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας, μοτσαρέλα, προσούτο, ρόκα και τα φρέσκα ντοματίνια.
Όταν βγάλουμε την πίτσα προσθέτουμε λίγη ρόκα ακόμη.



Ψήνουμε την πίτσα μας στους 200 με 220 βαθμούς για 15’ με 20’ αναλόγως τον φούρνο.




Καλή απόλαυση !!!