Δευτέρα, 17 Φεβρουάριος 2020 06:23

Μανταρινάτο από την Κεφαλλονιά

Στα όμορφα μέρη της Κεφαλλονιάς θα βρείτε αυτό το υπέροχο γλυκό του κουταλιού. Τα μπαλάκια του μανταρινάτου και το ωραίο του χρώμα, το κάνουν πολύ δημοφιλές στα παιδιά, αλλά και στους μεγάλους που νιώθουν παιδιά.

 

Υλικά

1 1/2 κιλό φλούδες από μανταρίνια
1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
1 κιλό ασπρισμένη αμυγδαλόψιχα, ψιλοτριμμένη

Εκτέλεση

1. Βράζετε σε μια κατσαρόλα τις φλούδες απ’ τα μανταρίνια με τη ζάχαρη και ένα φλιτζάνι τσαγιού νερό για 10΄. Τα αφήνετε να κρυώσουν, τα στραγγίζετε με ένα σουρωτήρι και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ.

2.Ενώνετε τον πολτό από τα μανταρίνια με την ψιλοτριμμένη αμυγδαλόψιχα σε ένα μπολ μέχρι να σχηματισθεί ένα μείγμα που να είναι ομοιογενές και να πλάθεται στα χέρια σας.

3. Πλάθετε μικρές μπάλες και τις τοποθετείτε μέσα σε μικρές χάρτινες θήκες

lovelovetip: Μπορείτε να τα καλύψετε από έξω με καρύδα τριμμένη η λίγη ζάχαρη κρυσταλλική.

Καλή απόλαυση!



Πηγή http://lovelovegreece.com/