Τρίτη, 19 Ιούνιος 2018 11:47
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Παραδοσιακό Κεφαλονίτικο παστέλι

Παστέλι με αγνό  θυμαρίσιο μέλι Κεφαλονιάς, πλούσιο σε γεύση και άρωμα.

ΥΛΙΚΑ :
Μισό κιλό σουσάμι
Μισό κιλό μέλι γνήσιο θυμαρίσιο Κεφαλονιάς

ΕΚΕΛΕΣΗ:

Ρίχνουμε λίγο λίγο το σουσάμι μας στην κατσαρόλα, το καβουρδίζουμε μέχρι να πάρει ένα όμορφο ρόδινο χρώμα και το ανακατεύουμε συνέχεια με προσοχή να μην καεί.

Στη συνέχεια σε άλλη κατσαρόλα έχουμε αδειάσει το μέλι μας, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να βράσει για 3’- 4’.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι στην κατσαρόλα που έχουμε το σουσάμι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσουν τα υλικά μας.

Στη συνέχεια πάνω σε μια ξύλινη επιφάνεια στην οποία έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα ή πάνω σε λαμαρίνα με λαδόκολλα απλώνουμε το μείγμα (πριν το απλώσουμε περνάμε την λαδόκολλα με λίγο αραβοσιτέλαιο), βρέχουμε λίγο την παλάμη μας και απλώνουμε το μείγμα, στη συνέχεια απλώνουμε καλύτερα με την βοήθεια ενός πλάστη και περνάμε την επιφάνεια με λίγο λάδι.

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και χαράζουμε το παστέλι μας. Μόλις κρυώσει καλά το κόβουμε σε κομμάτια και τα τοποθετούμε ανάμεσα σε λαδόκολλα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Το παστέλι είναι τονωτικό πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Ένα παραδοσιακό γλύκισμα που μπορείτε να προσφέρετε στους φίλους σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Καλή σας απόλαυση !!!