Δευτέρα, 18 Ιούνιος 2018 18:25
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Κεφαλονίτικη Μπομπότα

Μπομπότα,  το γλυκό των φτωχών.

Η μπομπότα με μεγάλη θρεπτική αξία είτε στην αλμυρή ή γλυκιά της εκδοχή, θα είναι πάντα αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας!!!!

ΥΛΙΚΑ :

3 ποτήρια καλαμποκάλευρο

6 ποτήρια χλιαρό νερό

½ ποτήρι ελαιόλαδο, 1 ποτήρι ζάχαρη

3 κ.σ κονιάκ, 3 πορτοκάλια και το ξίσμα πορτοκαλιών

1 ποτήρι του νερού σταφίδες σουλτανίνα

1 φακελάκι μπεικιν πάουντερ

½ κ.γ σόδα, ½ κ.γ γαρύφαλο, 2 κ.γ κανέλα, 2 βανίλιες

Λίγο αλατάκι





ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

 

Στο χλιαρό νερό διαλύουμε καλά το καλαμποκάλευρο στην συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά την ζάχαρη, το κονιάκ τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιών, τις σταφίδες τις βανίλιες το μπέικιν και την σόδα (που έχουμε διαλύσει μέσα στο κονιάκ) το κανελογαρύφαλο , αλατάκι και τέλος το λάδι.

Ανακατεύουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά έως ότου αρχίζει και πήζει, Δεν θέλουμε να πίξει πολύ να είναι παχύρρευστο.

Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε για μια ωρίτσα περίπου στους 200 βαθμούς.

Σερβίρουμε με κανελίτσα και μέλι!!!!

Καλή απόλαυση!!!!!