Τετάρτη, 12 Δεκέμβριος 2018 18:09
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Αφράτοι κουραμπιέδες !!!

Υλικά :

500 γρ. φρέσκο βούτυρο

100 γρ. φυτίνη, 100 γρ. ζάχαρη άχνη

2 κρόκοι αυγών, 2 βανίλιες

½ φλιτζανάκι μοσχοκάρυδο

1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ ή ούζο

2 κ.γ μπέικιν πάουντερ, 8 κ.σ αμύγδαλο καβουρδισμένο

1 κιλό περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις

και για το ζαχάρωμα των κουραμπιέδων ( 1 κιλό ζάχαρη άχνη με 2 βανίλιες)

Εκτέλεση :

Δουλεύουμε πολύ καλά στο μίξερ τα βούτυρα μέχρι να ασπρίσουν να γίνει μια

αφράτη κρέμα, στη συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη, τους κρόκους,

βανίλιες, μοσχοκάρυδο, το κονιάκ, και λίγο λίγο το αλεύρι μέσα στο οποίο

έχουμε ανακατέψει το μπεικιν πάουντερ. Βγάζουμε από το μίξερ τον κάδο

και δουλεύουμε την ζύμη μας πλέον στο χέρι , ζυμώνουμε απαλά έως

ότου απορροφηθεί όλο το αλεύρι, μαζί με το αλεύρι προσθέτουμε και το

αμύγδαλο.

Έχουμε απλώσει λαδόκολλα στη λαμαρίνα μας και πλάθουμε τους

κουραμπιέδες μας σε διάφορα σχήματα, ψήνουμε για 35’ περίπου στους

180 βαθμούς .

Αφού κρυώσουν τους ζαχαρώνουμε με την ζάχαρη άχνη μέσα στην

οποία έχουμε ανακατέψει 2 βανίλιες.



Καλή επιτυχία !!! Καλή απόλαυση !!!

Χαρούμενη χρονιά σε όλους !!!