Πέμπτη, 19 Ιούλιος 2018 00:50
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Κιμαδοπιτάκια με σπιτικό φύλλο ζυμωμένο με σόδα και πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ : 250 γρ. κιμάς 

Αλάτι, πιπέρι 

Λάδι, 2 σκελίδες σκόρδο 

Ένα ξύλο κανέλας. 2 κ.σ πελτέ ντομάτας 

2 ντομάτες τριμμένες, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί 

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ: 

700 γρ. περίπου αλεύρι 

1 ποτήρι σόδα ανθρακούχα 

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 

4 κ.σ λάδι, 100 γρ. βούτυρο, λίγο αλατάκι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Ετοιμάζουμε τον κιμά, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο στο λάδι μας,  

προσθέτουμε τον κιμά ανακατεύουμε, αλατοπιπερόνουμε σβήνουμε με το 

κρασί και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας, την ντομάτα, την κανέλα και 

τον μαϊντανό, σιγοβράζουμε έως ότου μείνει με το λάδι του. 

Σε ένα μπολ ετοιμάζουμε την ζύμη μας για το φύλλο. 

Ρίχνουμε τα υγρά, την σόδα, τον χυμό πορτοκαλιού, το λάδι, το βούτυρο, 

το αλάτι και ζυμώνουμε το φύλλο μας, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 

λίγο.

Ανοίγουμε τα φύλλα μας και σε κάθε φύλλο βάζουμε την γέμιση του 

κιμά, αν θέλουμε τρίβουμε και φέτα, το κάνει ακόμη πιο νόστιμο. 

Διπλώνουμε το κάθε φυλλαράκι, το κλείνουμε και με ένα πιρουνάκι 

ενώνουμε τις άκρες. Τοποθετούμε τα πιτάκια μας σε λαδωμένο ταψάκι.

Περνάμε με γάλα την επιφάνειά τους , πασπαλίζουμε με σουσαμάκι 

και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Καλή απόλαυση !!!