Σάββατο, 20 Οκτώβριος 2018 02:59
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Σούπα βελουτέ κίτρινης κολοκύθας !!!

Μια σούπα γευστική και θρεπτική !!!


ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό κολοκύθα κίτρινη

Ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι

Χυμό από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι

1 πατάτα, 1 κρεμμύδι, σέλινο, 1 μεγάλο καρότο

1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά

1 πράσο

1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί

Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες την κολοκύθα και στη συνέχεια σε μικρά

Κομμάτια.

Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα λαχανικά μας όλα μαζί, την κολοκύθα, το

κρεμμύδι, το πράσο, το καρότο , την πατάτα ,το  σέλινο, τις πιπεριές.

Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον χυμό

από το πορτοκάλι και το λεμόνι, αφήνουμε να βράσει η σούπα μας

γύρω στα 40’ μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.

Αφού έχει χυλώσει την κατεβάζουμε από την φωτιά, αφήνουμε λίγο να

κρυώσει και την πολτοποιούμε με το multi.

Η σούπα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε !!!

Σερβίρουμε με κρουτόν ή μαξιμαδάκια.

Καλή απόλαυση !!!