Τρίτη, 18 Σεπτέμβριος 2018 22:16
Σια

η συνταγή της ημέρας..

Μπριάμ με καλοκαιρινά αρωματικά και Κεφαλονίτικη φέτα !!!

Υλικά :


4 κολοκυθάκια

4 μελιτζάνες, 4 πιπεριές

6-7 πατάτες, λάδι

2 ντομάτες ψιλοκομμένες

Ρίγανη, βασιλικό, δυόσμο, μαντζουράνα , μαϊντανό

Λίγη κανελίτσα, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη

Κεφαλονίτικη φέτα, 1 κρεμμύδι, 4-5 σκελίδες σκόρδο

2 κ.σ πελτέ ντομάτας

Εκτέλεση :

Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε κύβους, τα περνάμε από το

τηγάνι λίγο να σωταριστούν, τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να

απορροφηθεί το λάδι τους.

Στη συνέχεια τα βάζουμε στο ταψί μας και προσθέτουμε το λαδάκι,

αλατοπιπερόνουμε, τα μυρωδικά μας ψιλοκομμένα, τον μαϊντανό , την

μαντζουράνα, τον βασιλικό, τον δυόσμο και την ρίγανη .

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες προσθέτουμε και τον πελτέ, την ζάχαρη, το

κρεμμυδάκι, το σκόρδο, την κανέλα και την φέτα τριμμένη, ανακατεύουμε

Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για καμιά ώρα στους 220

Βαθμούς.

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το μπριάμ μέχρι να

ροδοκοκκινήσει και μείνει με το λάδι του.

Καλή απόλαυση!!!!